۱۰
۹۲۷۵/۱۰
۲۰۸۵/۷۷۴
۰۱۲۰/۰
C20:0
Result
۳-۱۹تجزیه وتحلیل آماری :
در این تحقیق از روش بلوکهای کامل تصادفی استفاده و تجزیه و تحلیل داده ها با نرم افزار انجام گرفت. کلیه آزمون ها با سه تکرار صورت پذیرفتند و به منظور بررسی و استخراج نتایج علاوه بر آمارهای توصیفی ، مقایسه میانگین و مقایسه واریانس از طریق آزمون غیرپارامتریک کروسکال والیس انجام پذیرفت .
فصل چهارم : نتایج و بحث
۴-۱مقایسه میزان درصد بازده استخراج روغن هسته عناب در سه تکرار :
طبق آزمایشات انجام شده فرایند استخراج روغن از هسته عناب در سه تکرار انجام شده است که مطابق جدول زیر در مرحله اول درصد استخراج روغن برابر با ۱۹/۳می باشد که وزن نمونه هسته اولیه برابر با ۱۰۰ گرم می باشد در تکرار دوم وزن هسته عناب ۱۰۵ گرم گزارش شده است که از این میزان نمونه ۸۶/۳درصد بازده استخراج روغن می باشد و در تکرار سوم مقدار وزن نمونه امان ۱۲۰ گرم می باشد که بازده استخراج روغن برابر با ۳۵/۴ درصد می باشد . بر طبق نمودار بدست آمده از جدول زیر نتایج حاکی از آن است که ، میزان درصد روغن در ابتدا کاهش ودر تکرارهای بعدی افزایش داشته است که نمودار سیر صعودی را طی کرده است .
جدول ۴- ۱ مقایسه میزان درصد بازده روغن هسته عناب
نوع آزمون مقدار(%)
تکرار۱
تکرار۲
تکرار۳
انحراف معیار
میانگین
میزان درصد روغن
۱۹/۳
۸۶/۳
۳۵/۴
۵۸۲۳۲۳/۰
۸/۳
نمودار ۴-۱ درصد روغن هسته عناب
۴-۲مقایسه میزان اسیدهای چرب بدست آمده از روغن هسته عناب :
باید اشاره کرد که پروفایل اسیدهای چرب بدست آمده از روغن هسته عناب به کمک دستگاه کروماتوگرافی گازی ،رابطه عکس با رنسیمت یا اکسیداسیون روغن دارد یعنی اگر اسیدهای چرب اشباع بیشتر باشد اکسیداسیون روغن کاهش می یابد. بیشتر اسیدها چرب شناسایی شده توسط دستگاه جی سی کوتاه زنجیر می باشند.
مطابق جدول ارائه شده به ترتیب اسیدهای چرب یافت شده عبارتند از :
۰: ۸Cاسید کاپریلیک می باشد که اسید چرب اشباع می باشد .
۰: ۱۰Cاسید کاپریک می باشد که اسید چرب اشباع است
۰: ۱۲Cاسید لوریک میباشد که اسید چرب اشباع است
۰: ۱۴Cاسید میرسیک اسید که اسید چرب اشباع است
۰: ۱۶Cاسید پالمیتیک است که اسید چرب اشباع است
۰: ۱۸Cاسید استئاریک است که اسید چرب اشباع است